Sempre ouvimos falar que praticantes de atividade física devem consumir altas quantidades de carboidratos, certo? Será que isso é verdade?
Cada vez mais, temos vistos estudos e defensores das dietas ricas em gorduras (lipídios) para esportistas, com a promessa de melhora da performance, por permitir e otimizar a queima da gordura corporal.
Se pensarmos na reserva energética do nosso organismo, somos capazes de armazenar muito mais gordura, do que carboidratos. Temos disponível, aproximadamente, 2.000 calorias provenientes do glicogênio muscular, enquanto a reserva de gordura, pode nos fornecer até umas 80.000 calorias.
Porém, o corpo não é uma máquina na que escolhemos qual combustível usar e desligamos os outros tanques de energia. Os nossos metabolismos trabalham de forma integrada e, apesar de parecer que realmente a dieta rica em gordura otimiza a nossa queima de gordura, na performance esportiva a essa dieta parece não influenciar de forma totalmente positiva.
Como assim?
Um ponto a ser analisado é o consumo de oxigênio que o atleta tem para executar uma atividade. Nas dietas ricas em gorduras, esse consumo de oxigênio fica aumentado, principalmente nas atividades físicas de alta intensidade. Para manter o ritmo acelerado na atividade física, os atletas precisam de mais oxigênio, quando consomem dietas ricas em gorduras e isso acaba fazendo o atleta ter mais esforço para realizar aquela atividade física e “paga um preço” mais alto de desgaste do organismo. Além disso, a recuperação pós-prova ou pós-treino será maior, já que o corpo entrou em maior esforço e maior estresse.
Para atividades de baixa intensidade, esse alto consumo de oxigênio parece não ser tão impactante. Mas, quando pensamos em atletas amadores ou profissionais, o alto consumo de oxigênio parece ser um ponto bastante negativo.
Além disso, é fundamental a análise individual e observar a resposta de cada organismo à mudança na dieta. Como sempre falamos: nenhuma regra é absoluta e as condutas nutricionais devem ser individualizadas!
Tatiana Vasconcelos – nutricionista esportiva
tatianavasconcelosnutricao@gmail.com
@tatianavasconcelosnutricao
Foto divulgação
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