Sachê de ketchup usado como gel de carboidratos?

Você já imaginou usar sachês de ketchup em outro momento que não seja no seu sanduíche ou na pizza? Já imaginou comer ketchup correndo ou pedalando?

Um grande fabricante de ketchup tem sugerido o uso dos sachês para fornecimento de energia durante as corridas de rua e ciclismo. Ele ainda indica a retirada gratuita dos sachês em alguns estabelecimentos de fast food. Por apresentar um sabor agradável e uma consistência fluida, de fácil ingestão, parece uma recomendação bem tentadora para muitos esportistas. Porém, não acredito ser bem assim.

Já se conhece o uso dos sachês de mostarda para inibição da sensação de câimbra. Acredita-se que o sabor picante da mostarda cortaria a sinalização da câimbra. Mas, quando pensamos em ketchup e fornecimento de energia, é diferente.

O ketchup apresenta antioxidantes como o licopeno, que pode favorecer a recuperação após a prática de atividade física. Mas, para manutenção e melhora de performance, ele podedeixar a desejar.

Durante a prática de atividade física de longa duração, recomenda-se a ingestão de 30 a 60 gramas de carboidrato por hora de atividade, podendo a recomendação chegar até a 100g de carboidrato. Nos sachês tradicionais de carboidrato, temos aproximadamente 20g de carboidratos, enquanto no sachê de ketchup, temos de 3 a 4g de carboidrato. Além disso, os tipos de carboidratos utilizados no gel tradicional favorece seu aproveitamento e utilização. Também temos uma composição mais completa de eletrólitos, nos sachês tradicionais de carboidrato em gel, quando comparamos com o ketchup.

Acredito que o uso do ketchup pode vir a ser uma conduta completar e deve ser analisada pontualmente e individualmente. Mas, não substitui as condutas tradicionais e que são utilizadas atualmente.

Substituir, por completo, a ingestão de carboidratos, provenientes do gel, isotônico, jujubas esportivas, frutas e outros alimentos pelo ketchup não é uma conduta sugerida e acreditocomprometer o desempenho esportivo.

Seguimos correndo, pedalando, nos nutrindo e esperando a “próxima descoberta milagrosa” da nutrição!

Veja o vídeo

Tatiana Vasconcelos – nutricionista esportiva
tatianavasconcelosnutricao@gmail.com
@tatianavasconcelosnutricao

Foto divulgação

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